Pesce spada marinato
€
24
purea di mela verde, finocchio e melograno
(4.7)
Cavolfiore
€
23
cavolfiore speziato arrosto, noci e tartufo nero
(6,8,12)
Seppia
€
23
seppia fritta laccata con salsa barbecue di crostacei e peperoni, cicoria e ceci
(1,2,5,12,14)
Animella
€
27
animella di vitello, puntarelle, maionese di lupini baccello, bottarga di muggine
(4,9,12,13)
Tortelli
€
25
tortelli di funghi, tartufo nero e fondo bruno vegetale
(3,7,9)
Linguine al limone
€
26
linguine al limone con uova di spigola, anguilla affumicata, cavolo nero e polvere di peperone crusco
(1,3,4,9)
Spaghetti burro e alici
€
23
spaghetti, scarola, colatura di alici, bergamotto e alici in salamoia
(1,4,7,9)
Cavatelli e totani
€
24
cavatelli, totani, fagioli 'a formella' e guanciale
(1,4,9,12,14)
Pescato del giorno
€
30
pescato del giorno, porro, frutta secca, salsa ai capperi e limone
(4.5,8,9,12)
Baccalà in saor
€
26
baccalà fritto, cipolla all’agro, uvetta, pinoli e dragoncello
(1,4,5,8,12)
Agnello
€
28
agnello arrosto, polpetta, carciofo e menta
(1,3,5,7,9)
Piccione
€
34
piccione arrosto, mirtilli, carote e rafano
(9,12)
Selezione di formaggi
€
13
(7)
Meringata
€
12
crostatina meringata al limone, basilico e gin
(1,3,7)
Sciù al caffè
€
12
sciù craquelin al caffè pralinato di semi di zucca, lamponi e grue di cacao
(1,3,5,7,8)
Namelaka
€
12
namelaka al cioccolato bianco con sorbetto alle pere e whisky, pepe rosa
1,3,7,8
MENU JOCA
€
75

itinerario di scoperta in 5 portate
Pesce spada marinato
Cavolfiore
Spaghetti burro e alici
Pescato del giorno
Namelaka al cioccolato bianco

MENU JOCA con ABBINAMENTO VINI
€
130
MENU PAZZO
€
100

azzardo entusiasmante in 7 portate

MENU PAZZO con ABBINAMENTO VINI
€
170

Allergeni

Per allergie o intolleranze alimentari consultare la lista degli allergeni e avvertire necessariamente il personale.

1 CEREALI
2CROSTACEI
3 UOVA
4 PESCE
5 ARACHIDI
6 SOIA
7 LATTE
8 FRUTTA A GUSCIO
9 SEDANO
10 SENAPE
11 SEMI DI SESAMO
12 ANIDRIDE SOLFOROSA
13 LUPINI
14 MOLLUSCHI

 

In base alla disponibilità e alle esigenze produttive, alcuni ingredienti o prodotti possono essere congelati/surgelati o abbattuti a T<-18°C.

Per informazioni dettagliate sugli allergeni rivolgersi al personale di sala.

Acqua potabile trattata ai sensi del D.M. 25/2012 mediante sistema di affinaggio con microfiltrazione.

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