Gamberi viola
€
26
crudo di gamberi viola, pesca marinata al campari, olive e ravanelli
(2,4,12)
Polpo
€
23
con hummus di ceci, salicornia e polvere di peperone crusco
(4,9,11,14)
Melanzana
€
19
melanzana glassata, pomodorini confit, ricotta stagionata e pinoli
(7,8)
Animella
€
27
animella di vitello, carciofini, maionese di lupini baccello, bottarga di muggine
(4,9,12,13)
Ravioli e porcini
€
25
ravioli di ricotta di pecora, funghi porcini e zafferano
(1,3,5,7,9,12)
Spaghetti burro e alici
€
23
spaghetti, scarola, colatura di alici, bergamotto e alici in salamoia
(1,4,7,9)
Cavatelli e totani
€
24
cavatelli fatti a mano, totani, fagioli e guanciale
(1,4,9,12,14)
Linguine e polpo alla cacciatora
€
26
polpo, peperoncini verdi di fiume, pomodoro ed erbe aromatiche
(1,4,9,12,14)
Pescato del giorno
€
30
pescato croccante alle mandorle, in guazzetto con pomodoro e peperoncini di fiume
(1,4.8,9,12,14)
Baccalà in saor
€
26
baccalà fritto, cipolla all’agro, uvetta, pinoli e dragoncello
(1,4,5,8,12)
Agnello
€
28
agnello arrosto, polpetta e zucchine all'agro
(1,3,5,7,9)
Piccione
€
34
piccione arrosto, mirtilli, carote e rafano
(9,12)
Selezione di formaggi
€
13
(7)
Meringata
€
12
crostatina meringata al limone, basilico e gin
(1,3,7)
Sciù al caffè
€
12
sciù craquelin al caffè pralinato di semi di zucca, lamponi e grue di cacao
(1,3,5,7,8)
Yogurt, mirtilli e capperi
€
12
gelato di yogurt, composta di mirtilli e capperi disidratati
(1,6,7,8)
MENU JOCA
€
75

itinerario di scoperta in 5 portate
Gamberi viola
Melanzana
Spaghetti burro e alici
Pescato del giorno
Yogurt, mirtilli e capperi

MENU JOCA con ABBINAMENTO VINI
€
130
MENU PAZZO
€
100

azzardo entusiasmante in 7 portate

MENU PAZZO con ABBINAMENTO VINI
€
170

Allergeni

Per allergie o intolleranze alimentari consultare la lista degli allergeni e avvertire necessariamente il personale.

1 CEREALI
2CROSTACEI
3 UOVA
4 PESCE
5 ARACHIDI
6 SOIA
7 LATTE
8 FRUTTA A GUSCIO
9 SEDANO
10 SENAPE
11 SEMI DI SESAMO
12 ANIDRIDE SOLFOROSA
13 LUPINI
14 MOLLUSCHI

 

In base alla disponibilità e alle esigenze produttive, alcuni ingredienti o prodotti possono essere congelati/surgelati o abbattuti a T<-18°C.

Per informazioni dettagliate sugli allergeni rivolgersi al personale di sala.

Acqua potabile trattata ai sensi del D.M. 25/2012 mediante sistema di affinaggio con microfiltrazione.

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