ristorante

Pesce spada marinato
(4.7)
€
24
purea di mela verde, finocchio e melograno
Cavolfiore
(6,8,12)
€
23
cavolfiore speziato arrosto, noci e tartufo nero
Seppia
(1,2,5,12,14)
€
23
seppia fritta laccata con salsa barbecue di crostacei e peperoni, cicoria e ceci
Animella
(4,9,12,13)
€
27
animella di vitello, puntarelle, maionese di lupini baccello, bottarga di muggine
Tortelli
(3,7,9)
€
25
tortelli di funghi, tartufo nero e fondo bruno vegetale
Linguine al limone
(1,3,4,9)
€
26
linguine al limone con uova di spigola, anguilla affumicata, cavolo nero e polvere di peperone crusco
Spaghetti burro e alici
(1,4,7,9)
€
23
spaghetti, scarola, colatura di alici, bergamotto e alici in salamoia
Cavatelli e totani
(1,4,9,12,14)
€
24
cavatelli, totani, fagioli 'a formella' e guanciale
Pescato del giorno
(4.5,8,9,12)
€
30
pescato del giorno, porro, frutta secca, salsa ai capperi e limone
Baccalà in saor
(1,4,5,8,12)
€
26
baccalà fritto, cipolla all’agro, uvetta, pinoli e dragoncello
Agnello
(1,3,5,7,9)
€
28
agnello arrosto, polpetta, carciofo e menta
Piccione
(9,12)
€
34
piccione arrosto, mirtilli, carote e rafano
Selezione di formaggi
(7)
€
13

DOLCI

Meringata
(1,3,7)
€
12
crostatina meringata al limone, basilico e gin
Sciù al caffè
(1,3,5,7,8)
€
12
sciù craquelin al caffè pralinato di semi di zucca, lamponi e grue di cacao
Namelaka
1,3,7,8
€
12
namelaka al cioccolato bianco con sorbetto alle pere e whisky, pepe rosa

MENU DEGUSTAZIONE

MENU JOCA
€
75

itinerario di scoperta in 5 portate
Pesce spada marinato
Cavolfiore
Spaghetti burro e alici
Pescato del giorno
Namelaka al cioccolato bianco

MENU JOCA con ABBINAMENTO VINI
€
130
MENU PAZZO
€
100

azzardo entusiasmante in 7 portate

MENU PAZZO con ABBINAMENTO VINI
€
170