ristorante

Gamberi viola
(2,4,12)
€
26
crudo di gamberi viola, pesca marinata al campari, olive e ravanelli
Polpo
(4,9,11,14)
€
23
con hummus di ceci, salicornia e polvere di peperone crusco
Melanzana
(7,8)
€
19
melanzana glassata, pomodorini confit, ricotta stagionata e pinoli
Animella
(4,9,12,13)
€
27
animella di vitello, carciofini, maionese di lupini baccello, bottarga di muggine
Linguine e gamberi rossi
(1,2,9,12,14)
€
26
con fiorilli e zucchine
Ravioli e porcini
(1,3,5,7,9,12)
€
25
ravioli di ricotta di pecora, funghi porcini e zafferano
Spaghetti burro e alici
(1,4,7,9)
€
23
spaghetti, scarola, colatura di alici, bergamotto e alici in salamoia
Cavatelli e totani
(1,4,9,12,14)
€
24
cavatelli fatti a mano, totani, fagioli e guanciale
Pescato del giorno
(1,4.8,9,12,14)
€
30
pescato croccante alle mandorle, in guazzetto con pomodoro e peperoncini di fiume
Baccalà in saor
(1,4,5,8,12)
€
26
baccalà fritto, cipolla all’agro, uvetta, pinoli e dragoncello
Agnello
(1,3,5,7,9)
€
28
agnello arrosto, polpetta e zucchine all'agro
Piccione
(9,12)
€
34
piccione arrosto, mirtilli, carote e rafano
Selezione di formaggi
(7)
€
13

DOLCI

Meringata
(1,3,7)
€
12
crostatina meringata al limone, basilico e gin
Sciù al caffè
(1,3,5,7,8)
€
12
sciù craquelin al caffè pralinato di semi di zucca, lamponi e grue di cacao
Yogurt, ciliegie e capperi
(1,6,7,8)
€
12
gelato di yogurt, composta di ciliegie e capperi disidratati

MENU DEGUSTAZIONE

MENU JOCA
€
75

itinerario di scoperta in 5 portate
Gamberi viola
Melanzana
Spaghetti burro e alici
Pescato del giorno
Yogurt, ciliegie e capperi

MENU JOCA con ABBINAMENTO VINI
€
130
MENU PAZZO
€
100

azzardo entusiasmante in 7 portate

MENU PAZZO con ABBINAMENTO VINI
€
170